Harry's Bar Veneza: o bar que inventou o Bellini e o carpaccio

Um roteiro com 10 paradas em Paris, França: o que visitar, onde comer, onde tomar café e onde beber. Cada parada traz o endereço completo e o motivo de valer o desvio, para você montar o dia na ordem que fizer sentido.

As paradas

1. Basílica do Sacré-Cœur
2. Museu d'Orsay
3. Sainte-Chapelle
4. Panthéon
5. Bofinger
6. Le Procope
7. Angelina
8. Les Deux Magots
9. Bar Hemingway
10. La Closerie des Lilas

O que visitar

1. Basílica do Sacré-Cœur

Erguida entre 1875 e 1914 no ponto mais alto de Paris, a Basílica do Sacré-Cœur tem cúpulas brancas visíveis de quase toda a cidade e um imenso mosaico de Cristo sobre o altar.

A escadaria e o funicular que sobem a colina de Montmartre terminam num terraço com vista de quase 360 graus sobre os telhados parisienses.

Endereço: Basílica do Sacré-Cœur

2. Museu d'Orsay

Inaugurada em 1900 como estação de trem, a construção às margens do Sena virou museu em 1986 e hoje reúne a maior coleção de obras impressionistas e pós-impressionistas do mundo, com telas de Monet, Van Gogh e Degas.

O grande relógio de vidro da antiga estação ainda emoldura a vista para o rio e para Montmartre.

Endereço: Musée d'Orsay, 1 Rue de la Légion d'Honneur, Paris, França

3. Sainte-Chapelle

Construída em pouco mais de seis anos, a Sainte-Chapelle foi erguida no século 13 para abrigar a Coroa de Espinhos e outras relíquias que o rei Luís IX comprou de Constantinopla.

O andar superior impressiona pelos 15 vitrais de 15 metros de altura, que contam a história bíblica em mais de mil cenas.

Endereço: 10 Boulevard du Palais, Paris, França

4. Panthéon

Erguido no século 18 como igreja dedicada a Santa Genoveva, o Panteão foi transformado em mausoléu laico durante a Revolução Francesa.

Sob sua cúpula descansam nomes como Voltaire, Victor Hugo, Marie Curie e Alexandre Dumas, ao lado do pêndulo original de Foucault.

Endereço: Place du Panthéon, Paris, França

Onde comer

5. Bofinger

Aberta em 1864 perto da Bastilha, a Bofinger é considerada a brasserie alsaciana mais antiga de Paris, com um salão principal coberto por uma cúpula de vidro Art Nouveau de 1919.

O cardápio mantém clássicos como a choucroute e os frutos do mar sobre gelo, servidos por garçons de avental branco há mais de 150 anos.

Endereço: Bofinger, 5-7 Rue de la Bastille, Paris, França

6. Le Procope

Aberto em 1686 por um siciliano chamado Francesco Procopio, o Procope é considerado o café mais antigo da Europa em atividade contínua e hoje funciona como restaurante.

Voltaire, Diderot e Benjamin Franklin discutiam ali entre um café e outro, num salão que preserva móveis e retratos da época.

Endereço: 13 Rue de l'Ancienne Comédie, Paris, França

Onde tomar café

7. Angelina

Aberto em 1903 em frente ao Jardim des Tuileries, o Angelina é um salão de chá Belle Époque conhecido pelo chocolate quente encorpado "L'Africain" e pelo bolo Mont-Blanc, feito com creme de castanhas.

O salão com espelhos e afrescos ainda lembra a época em que Coco Chanel e Marcel Proust eram clientes.

Endereço: Angelina, 226 Rue de Rivoli, Paris, França

8. Les Deux Magots

Aberto no fim do século 19 na Place Saint-Germain-des-Prés, o Les Deux Magots leva o nome das duas estátuas de mandarins chineses que decoram o salão. Foi mesa fixa de Jean-Paul Sartre e Simone de Beauvoir, além de Hemingway e Picasso.

Hoje segue servindo café, chocolate quente e pratos clássicos franceses na mesma esquina boêmia.

Endereço: 6 Place Saint-Germain-des-Prés, Paris, França

Onde beber

9. Bar Hemingway

Escondido dentro do Ritz Paris, na Place Vendôme, o Bar Hemingway é um salão pequeno revestido de madeira, com troféus de caça e memorabilia do escritor, cliente assíduo do hotel.

Comandado por décadas pelo bartender Colin Field, o bar é famoso por coquetéis clássicos servidos num ambiente que parece ter parado no tempo.

Endereço: Bar Hemingway, Ritz Paris, 15 Place Vendôme, Paris, França

10. La Closerie des Lilas

Aberta em 1847, a Closerie des Lilas se tornou point de escritores e artistas como Hemingway, Fitzgerald, Picasso e Man Ray.

No balcão do bar, placas de latão indicam onde cada um costumava sentar — Hemingway garante ter escrito boa parte de 'O Sol Também Se Levanta' ali.

Endereço: 171 Boulevard du Montparnasse, Paris, França

A história por trás desses lugares

• Café de Flore: dentro do café que virou point de Sartre e Simone de Beauvoir — No cruzamento do Boulevard Saint-Germain com a Rue Saint-Benoît, no coração do 6º arrondissement de Paris, uma marquise vermelha e um toldo discreto m
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Fontes e créditos

Imagens e links oficiais de cada parada:

• Angelina — foto: Wikimedia Commons
• Basílica do Sacré-Cœur — foto: Wikimedia Commons
• Bofinger — foto: Wikimedia Commons
• Museu d'Orsay — foto: Wikimedia Commons
• Bar Hemingway — foto: Wikimedia Commons
• Les Deux Magots — foto: Wikimedia Commons
• Sainte-Chapelle — foto: Wikimedia Commons
• Le Procope — foto: Wikimedia Commons
• Panthéon — foto: Wikimedia Commons
• La Closerie des Lilas — foto: Wikimedia Commons

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Instalado desde 1876 no térreo do Palais Ferstel, um dos prédios mais imponentes do centro histórico de Viena, o Café Central é um dos maiores símbolos da tradicional cultura cafeeira vienense, reconhecida pela Unesco como patrimônio cultural imaterial. Suas abóbadas neogóticas, colunas de mármore e pé-direito elevado transformaram o espaço num dos salões mais fotografados da cidade, mas sua fama vai muito além da arquitetura.

Point da intelectualidade europeia

No fim do século XIX e início do XX, o Café Central se tornou point fixo de escritores, artistas e pensadores que viviam ou passavam por Viena, entre eles Sigmund Freud, o escritor Peter Altenberg e o arquiteto Adolf Loos. O café funcionava quase como uma extensão de escritório para muitos desses frequentadores, que passavam horas lendo jornais internacionais disponibilizados pela casa e debatendo ideias nas mesas de mármore.

A lenda de Trótski

Uma das histórias mais contadas sobre o Café Central envolve o revolucionário russo Leon Trótski, que viveu em Viena entre 1907 e 1914 e frequentava o café quase diariamente para jogar xadrez. Conta-se que, ao ser informado sobre a Revolução Russa de 1917, um ministro austríaco teria reagido com ceticismo dizendo "e quem vai liderar essa revolução, o senhor Trótski, do Café Central?" — anedota que, comprovada ou não, ajudou a consolidar o mito do café como point de conspiradores e intelectuais.

As abóbadas neogóticas do salão remetem à arquitetura palaciana de Viena do século XIX.

Uma figura de cera na porta

Uma curiosidade do café é a estátua em tamanho real do escritor Peter Altenberg, sentado a uma mesa perto da entrada — homenagem a um dos frequentadores mais assíduos da casa, que chegou a receber correspondências endereçadas diretamente ao café, tamanha era sua presença constante no local.

As mesas de mármore do salão principal recebem visitantes desde o século XIX.

Dicas para a visita

O Café Central fica no centro histórico de Viena, próximo à Herrengasse, e costuma formar filas nos horários de maior movimento, especialmente na hora do café da manhã e no fim da tarde. Vale experimentar a tradicional Sachertorte ou o Apfelstrudel acompanhados de um Melange, a versão vienense do cappuccino, seguindo o costume local de ficar horas à mesa lendo ou conversando, sem pressa para liberar o lugar.

Referências

Este texto é da redação do Tem Café Aí. Abaixo, onde conferir os dados do lugar e de onde vem a foto — não é a origem do texto, é onde você pode se aprofundar.

Café Central — Wikipédia

Foto: Dietmar Rabich / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0).