Bar Brahma: o letreiro de neon que virou símbolo da vida noturna do centro de São Paulo

Fundado em 1893 por duas inglesas, o Babington's Tea Rooms segue servindo chás, scones e tortas num salão de época a poucos metros da Scalinata di Trinità dei Monti. É um dos points mais antigos de Roma para uma pausa britânica em pleno centro italiano.

📦 Recomendação RadarCompraPedra Refratária de Aço para Pizza (redonda, 35,5cm)R$ 355,00Ver no RadarCompra →

Fundada por Gennaro Lombardi em 1905, foi a primeira pizzaria licenciada dos Estados Unidos. Ainda hoje assa pizzas em forno a carvão em Little Italy.

📦 Recomendação RadarCompraPolvilhador com Tela e Tampa 7,5 x 10 cm em Aço Inox (Rojemac Profissional)R$ 39,30Ver no RadarCompra →

O Café du Monde abriu em 1862, no French Market. A data merece uma pausa: era o auge da Guerra Civil Americana, e Nova Orleans estava sob ocupação das tropas da União. Começar um negócio de café numa cidade ocupada é o tipo de decisão que costuma durar pouco. Essa durou mais de 160 anos, no mesmo endereço.

O cardápio explica boa parte da longevidade, porque quase não existe. São quatro itens: café de torra escura com chicória, beignets, leite e suco de laranja. Nada mudou de lugar, nada foi reinventado por consultoria. Quem senta nas mesinhas sob o toldo verde e branco pede uma das duas coisas possíveis e acabou.

A chicória é a parte que confunde forasteiro. A raiz torrada e moída entrou no café na França como forma de esticar o grão em épocas de escassez, e chegou à Luisiana com os colonos franceses. Em vez de ser abandonada quando o café voltou a sobrar, virou identidade: o café com chicória tem corpo mais denso e um amargor terroso que, misturado a leite quente em partes iguais, produz o café au lait que a cidade adotou como próprio.

O beignet é um sonho quadrado, frito, sem recheio e sem furo, servido embaixo de uma camada de açúcar de confeiteiro tão generosa que é impossível comer sem sujar a roupa. Vem sempre em três. Existe um código não escrito entre frequentadores: não se sopra o açúcar, e não se usa roupa preta.

Por décadas a casa funcionou 24 horas por dia, e ainda hoje resume a própria escala numa frase: só fecha no Natal e quando um furacão passa perto demais de Nova Orleans. Os horários foram encurtados nos últimos anos, então vale conferir antes de aparecer de madrugada — mas a regra do Natal e do furacão continua sendo a melhor descrição do lugar.