Os monges agostinianos chegaram de Munique a Mülln, no pé do Mönchsberg, em 1605, e em 1621 começaram a fazer cerveja. O mosteiro chegou a ser o segundo maior da ordem na região da Baviera e da Áustria. Os agostinianos saíram em 1818; em 1835 os beneditinos da abadia de Michaelbeuern assumiram, e a abadia ainda é dona de metade da cervejaria. O nome "Augustiner" ficou.
Pegue a caneca, lave, encha
O que faz a fama da casa é o jeito de servir. A cerveja sai de barris de madeira, por gravidade, sem gás empurrando, e vai para canecas de pedra (Steinkrüge). O cliente pega a caneca na prateleira, lava na fonte, paga no caixa e entrega ao homem do barril, que enche ali na frente. A comida segue o mesmo esquema: barracas no corredor, no estilo de mercado, cada uma com uma especialidade, e você monta a própria bandeja.
O tamanho da coisa
São mais de 5.000 metros quadrados de salões e 1.400 lugares no jardim. A casa se diz a maior cervejaria-restaurante da Áustria, e produz mais de 12 mil hectolitros por ano. Abre de segunda a sexta a partir das 15h e, nos fins de semana e feriados, a partir das 14h30, sempre até as 23h.
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