Um roteiro com 10 paradas em Munique, Alemanha: o que visitar, onde comer, onde tomar café e onde beber. Cada parada traz o endereço completo e o motivo de valer o desvio, para você montar o dia na ordem que fizer sentido.
As paradas
- Viktualienmarkt
- Neues Rathaus (Glockenspiel)
- Schloss Nymphenburg
- BMW Welt
- Schneider Bräuhaus
- Zum Franziskaner
- Café Luitpold
- Café Frischhut (Schmalznudel)
- Augustiner-Keller
- Chinesischer Turm
O que visitar
1. Viktualienmarkt
Munique já tinha um mercado na praça central, mas ele ficou pequeno. Em 2 de maio de 1807, o rei Maximiliano I José assinou o decreto que tirou a venda de alimentos da Marienplatz, então tomada pelo comércio de grãos, e a levou para o terreno ao lado da igreja do Espírito Santo. Desde então, o Viktualienmarkt abre todos os dias, com exceção de domingos e feriados.
O mercado cresceu em etapas, com uma grande ampliação entre 1823 e 1829, e hoje reúne cerca de 140 bancas e lojas de flores, frutas, queijos, peixes, especiarias, caça e, claro, salsichas.
Um biergarten que troca de cervejaria
No meio das bancas fica o detalhe mais bávaro de todos: o biergarten do mercado não pertence a uma cervejaria só. A torneira alterna, em rodízio de algumas semanas, entre as seis cervejarias tradicionais de Munique (Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Hofbräu, Paulaner e Spaten), e uma placa sobre o balcão avisa qual está servindo no momento.
Ao lado ergue-se o Maibaum, o mastro de maio. O primeiro foi doado pelas cervejarias em maio de 1962, depois de um comentário do político municipal Albert Bayerle de que uma "aldeia de um milhão de habitantes" como Munique merecia ter o seu; desde então, vários o substituíram.
Fontes para os comediantes
Espalhadas pelo mercado há fontes com estátuas de artistas populares da cidade: Karl Valentin, Liesl Karlstadt, Weiß Ferdl, Ida Schumacher, Elise Aulinger e Roider Jackl.
Endereço: Viktualienmarkt 3, 80331 Munique, Alemanha
2. Neues Rathaus (Glockenspiel)
Pouco antes das 11 horas, a Marienplatz se enche de gente olhando para cima. Na torre de 85 metros do Neues Rathaus, o Novo Paço Municipal, está o Glockenspiel, um carrilhão mecânico com 43 sinos, que somam 7 mil quilos, e 32 figuras que ganham vida duas vezes por dia.
O que as figuras contam
O andar de cima encena o casamento do duque Guilherme V com Renata de Lorena, em 1568, com direito a um torneio a cavalo entre um cavaleiro bávaro e um de Lorena. Embaixo, os bonecos dançam a Schäfflertanz, a dança dos tanoeiros, que a tradição liga ao fim de uma epidemia de peste em 1517. No encerramento, um pequeno galo dourado canta três vezes.
A dança dos tanoeiros não existe só na torre: ela é apresentada ao vivo nas ruas de Munique a cada sete anos, durante o carnaval.
Horários e história
O espetáculo acontece todos os dias às 11h e ao meio-dia, com uma sessão extra às 17h de março a outubro, e dura cerca de 15 minutos. O carrilhão soou pela primeira vez em 1908, quando o prédio neogótico projetado por Georg von Hauberrisser estava perto de ficar pronto, depois de obras feitas em etapas desde 1867. Passou por restauração em 2007.
Vale olhar também para o topo da torre: lá está o Münchner Kindl, a figura de monge que é símbolo da cidade, obra do escultor Anton Schmid.
Endereço: Marienplatz 8, 80331 Munique, Alemanha
3. Schloss Nymphenburg
O Schloss Nymphenburg foi a residência de verão dos governantes da Baviera e hoje é um dos principais pontos turísticos de Munique. Vale reservar a manhã para caminhar pelo parque e pelos jardins barrocos antes das salas do palácio ficarem cheias.
Endereço: Schloss Nymphenburg 1, Munique, Alemanha
4. BMW Welt
Junto à sede da BMW e ao Parque Olímpico, o complexo BMW Welt reúne um showroom de arquitetura arrojada e o BMW Museum, com a história da marca. Boa opção de passeio à tarde, sem precisar ser fã de carros.
Endereço: Am Olympiapark 1, Munique, Alemanha
Onde comer
5. Schneider Bräuhaus
Durante séculos, cerveja de trigo em Munique era assunto da coroa: só a cervejaria da corte, o Hofbräuhaus, podia fazê-la. Quem levou essa cerveja para a iniciativa privada foi justamente o homem que administrava o Hofbräuhaus. Em 1872, Georg Schneider, então arrendatário da casa, adquiriu o privilégio de cerveja de trigo do Hofbräuhaus e, no mesmo ano, adquiriu o terreno da antiga cervejaria Maderbräu, na rua Tal. Em 1874, abriu ali a G. Schneider & Sohn, a primeira cervejaria privada de cerveja de trigo de Munique.
O prédio dos mesmos construtores do Hofbräuhaus
Em 1901, os prédios antigos foram demolidos, e em 1902 e 1903 a construtora Heilmann & Littmann, a mesma que acabara de refazer o Hofbräuhaus, ergueu o Weisses Bräuhaus que está de pé até hoje. A família também deixou marca no estilo: foi Mathilde Schneider quem lançou em 1907 a Aventinus, uma cerveja de trigo forte e escura batizada em homenagem ao historiador bávaro Johannes Aventinus.
A guerra e a mudança para Kelheim
Em 1944, as bombas atingiram o prédio e a produção nunca mais voltou para o centro de Munique: a cervejaria passou a funcionar em Kelheim, onde a família já tinha outra unidade, e continua lá, ainda em mãos da família, hoje com Georg Schneider VI. A casa do Tal foi restaurada entre 1987 e 1993, com as águas-furtadas originais reconstruídas, e em 2016 trocou o nome de Weisses Bräuhaus para Schneider Bräuhaus.
Continua sendo um restaurante de cozinha bávara onde a cerveja de trigo da família é servida no copo alto tradicional, a poucos passos da Marienplatz.
Endereço: Tal 7, 80331 Munique, Alemanha
6. Zum Franziskaner
A poucos passos da Residenz de Munique, o Zum Franziskaner serve clássicos bávaros como weißwurst e brotzeit desde o século 19. É uma boa parada de almoço entre um ponto turístico e outro no centro da cidade.
Endereço: Residenzstraße 9, Munique, Alemanha
Onde tomar café
7. Café Luitpold
Quando abriu as portas, em 1º de janeiro de 1888, o Café Luitpold não era um café: era um palácio. O arquiteto Otto Lasne levou de 1886 a 1888 para erguer, na Brienner Straße, um conjunto de mais de 20 salões decorados em neorrenascença, neobarroco e neorrococó, com cúpula, sala de espelhos, corredor de colunas e uma sala de bilhar com 16 mesas. Na época, estava entre os maiores cafés da Europa, e é comparado até hoje ao Café Central de Viena e ao New York de Budapeste.
A mesa do Cavaleiro Azul
A fama artística veio em seguida. A tradição de Munique conta que foi numa mesa do Luitpold que, em 1911, nasceu o grupo Der Blaue Reiter (O Cavaleiro Azul), com Wassily Kandinsky entre os fundadores. A ligação não é só lenda de balcão: em 1912, a segunda exposição do grupo aconteceu na galeria de Hans Goltz, instalada no mesmo quarteirão do café, o Luitpoldblock. Décadas depois, nos anos 1960, o humorista Loriot era frequentador.
Destruído e refeito
Em 1944, os bombardeios destruíram 80% do prédio. O café reabriu em 1948, numa versão bem mais simples, com o nome de Palmengarten, e os proprietários passaram as décadas seguintes reconstruindo o quarteirão aos poucos. Hoje o Luitpold funciona de novo como café e confeitaria, e no primeiro andar guarda a Sammlung Café Luitpold, provavelmente o menor museu de Munique, que conta a história da casa desde 1888.
Endereço: Brienner Straße 11, 80333 Munique, Alemanha
8. Café Frischhut (Schmalznudel)
Aberta desde 1973, a Schmalznudel — Café Frischhut é parada certa pra quem passa pelo Viktualienmarkt. A especialidade é a Schmalznudel, uma massa frita polvilhada de açúcar, servida quentinha no balcão.
Endereço: Prälat-Zistl-Straße 8, Munique, Alemanha
Onde beber
9. Augustiner-Keller
Antes de ser biergarten, o Augustiner-Keller era um depósito. No mapa de Munique de 1812, o terreno da Arnulfstraße aparece como armazém de cerveja: porões cavados no chão para guardar a bebida fresca antes da refrigeração. Por cima deles se plantavam castanheiras, cujas folhas largas faziam sombra e impediam o solo de esquentar. Das mesas colocadas debaixo dessas árvores nasceram os biergärten.
De Knorrkeller a Augustiner
Em 1842, o local já aparecia como jardim de cerveja, quando o taberneiro Georg Knorr o assumiu e o rebatizou de Knorrkeller. Em 1862, foi comprado por Josef Wagner, da cervejaria Augustiner, e em 1880 ganhou o nome atual. A grande reforma veio em 1896: salão de festas maior, cozinha nova e um biergarten com 5 mil lugares, cuja aparência externa quase não mudou desde então. Cerca de cem castanheiras ainda fazem sombra no terreno.
A cervejaria que não faz propaganda
A Augustiner é a cervejaria mais antiga de Munique ainda independente, fundada em 1328 por monges agostinianos. O mosteiro foi dissolvido em 1803, a família Wagner comprou a cervejaria em 1829, e desde 1996, por vontade da última herdeira, Edith Haberland Wagner, uma fundação beneficente controla 51% das ações. A marca é conhecida por não fazer publicidade e por ser, entre as seis cervejarias da Oktoberfest, a única que serve na festa exclusivamente de barris de madeira.
Desde 2010, o casal Christian e Petra Vogler administra a casa, a poucos minutos a pé da estação central.
Endereço: Arnulfstraße 52, 80335 Munique, Alemanha
10. Chinesischer Turm
No coração do Englischer Garten, a Chinesischer Turm é ponto de encontro clássico no fim do dia: cerca de 7 mil lugares ao redor da torre para tomar uma cerveja e ver a orquestra que toca no alto quando o tempo ajuda.
Endereço: Englischer Garten 3, Munique, Alemanha
A história por trás desses lugares
- Hofbräuhaus: a cervejaria que um duque criou em 1589 para parar de pagar caro pela cerveja de Einbeck — 📦 Recomendação RadarCompraCaneca Alemã de Vidro para Chopp (1 litro)R$ 78,00Ver no RadarCompra →O salão de cerveja mais famoso do mundo nasceu de uma
Fontes e créditos
Imagens e links oficiais de cada parada:
- Café Luitpold — foto: Fred Romero, Wikimedia Commons, CC BY 2.0
- Viktualienmarkt — foto: Wikiolo, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0
- Neues Rathaus (Glockenspiel) — foto: Strubbl, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
- Schneider Bräuhaus — foto: Strubbl, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
- Augustiner-Keller — foto: Chris Light, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
- Schloss Nymphenburg — foto: Wikimedia Commons
- Café Frischhut (Schmalznudel) — foto: Wikimedia Commons
- Zum Franziskaner — foto: Wikimedia Commons
- BMW Welt — foto: Wikimedia Commons
- Chinesischer Turm — foto: Wikimedia Commons
Presentes e livros relacionados
Itens que combinam com o que você viu aqui. Como Associado Amazon, ganhamos com compras qualificadas.
- Kandinsky: 1866-1944, a Revolution in Painting (Taschen, capa dura) — Café Luitpold
- Mostarda Alemã em Grãos Kühne (255g) — Viktualienmarkt
- Glockenspiel MERIGLARE 15 Notas com Baquetas e Bolsa de Transporte — Neues Rathaus (Glockenspiel)
- Kit 2 Copos de Cerveja Weiss Ruvolo Premium G em Cristal (500ml) — Schneider Bräuhaus
- Kit 2 Canecas de Chopp em Vidro Estilo Alemão (430ml) — Augustiner-Keller
Seja o primeiro a comentar.